2024. 10. 15.
스위스 출신의 셰프 다니엘 흄(Daniel Humm)은 뉴욕을 사랑합니다. 그의 2013년 요리책 I Love New York. Ingredients and Recipes에서도 이러한 애정을 엿볼 수 있었습니다. 그의 비건 레스토랑 일레븐 매디슨 파크(Eleven Madison Park)는 최근 유엔 총회를 주최하면서 파렐 윌리엄스(Pharrell Williams)를 유네스코 친선대사로 맞이하는 행사를 열었습니다. 이번 주에는 흄이 자신의 오랜 친구이자 이탈리아 출신 예술가인 프란체스코 클레멘테(Francesco Clemente)와 함께 새로운 클레멘테 바(Clemente Bar)를 공개하며 뉴욕에 대한 사랑을 더욱 깊이 보여주고 있습니다.
예술과 요리의 만남
셰프 다니엘 흄과 예술가 프란체스코 클레멘테는 몇 년 전 아트 딜러 비토 슈나벨(Vito Schnabel)의 소개로 만나, 클레멘테 바를 함께 구상하게 되었습니다. 이들은 스위스 취리히의 유명한 크로넨할레 바(Kronenhalle Bar)에서 영감을 얻어, 뉴욕의 일레븐 매디슨 파크에 문화적 깊이를 더하기로 결심했습니다. 크로넨할레 바는 1956년에 로버트 하우스만(Robert Haussmann)이 설계한 미국식 바 스타일의 공간으로, 무대 위에서 중요한 예술 작품들을 선보이는 곳입니다. 클레멘테 바도 이와 같은 예술적 정취를 뉴욕에 불어넣으려는 흄의 의도가 담겨 있습니다.
마법 같은 프리즈*
클레멘테는 일레븐 매디슨 파크의 2층에 위치한 클레멘테 바에서 벽에 직접 그림을 그리며 자신의 예술적 비전을 온전히 표현했습니다. 이 금빛으로 가득 찬 프리즈는 꿈속을 떠도는 듯한 상태에서 서로를 껴안고, 작은 배를 타고 바다를 항해하며, 금빛 석류가 매달린 가지를 통해 머리를 잃는 인물들을 그렸습니다. 그의 작품은 ‘개인 정체성이 파편화된 존재’라는 주제를 바탕으로, 그가 꾸준히 탐구해 온 아이디어를 시각적으로 풀어냈습니다. 이 프리즈는 공간 자체를 하나의 거대한 예술 작품으로 변화시켰습니다.
*여기서 말하는 프리즈(Frieze)는 건축 용어로, 건물이나 방의 벽을 장식하는 띠 모양의 조각이나 그림을 의미합니다. 주로 벽의 윗부분, 천장 가까이에 위치하며, 연속적인 장식이 특징입니다. 프란체스코 클레멘테가 일레븐 매디슨 파크의 클레멘테 바에서 그린 프리즈는 이 벽면 장식의 한 형태로, 금색과 붉은색으로 그려진 꿈같은 인물들과 장면들이 연속적으로 이어진 작품을 가리킵니다.
계절 요리와 특별한 칵테일
클레멘테 바는 단순한 예술 감상 이상의 경험을 제공합니다. 메뉴는 시즌별로 변화하는 미식 요리들로 구성되어 있으며, 보다 편안한 분위기에서 제공되는 고정 메뉴도 선택할 수 있습니다. 또한, 바의 음료 디렉터 세바스찬 톨리우스(Sebastian Tollius)가 만든 새로운 칵테일 리스트는 리크 마티니(Leek Martini)로 유명하며, 새로운 시대의 영혼을 담은 재료들과 신선한 믹스를 약속하고 있습니다. 일레븐 매디슨 파크의 식음료에 대한 혁신적인 접근 방식은 바 메뉴에서도 그대로 이어지고 있습니다.
클레멘테 바 오픈 일정
클레멘테 바의 오픈을 앞두고 소셜 미디어에서는 칵테일 메뉴와 예약에 대한 티저가 공개되고 있습니다. 다가오는 개장일을 손꼽아 기다리는 사람들을 위한 특별 메시지도 함께 전해지고 있습니다. 매일 새로운 예약 시간이 제공되며, 뉴욕의 바 문화에 새로운 기준을 제시할 클레멘테 바는 2024년 10월 10일부터 일레븐 매디슨 파크(11 Madison Ave, New York, NY 10010, United States)에서 만날 수 있습니다.
해당 글은 Wallpaper 기사를 바탕으로 Ai가 작성한 글입니다. 원본 기사와 사진 출처는 해당 링크에서 확인할 수 있습니다. (별도 표기 외)